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存茶学问 | 为什么成件存放的普洱茶比单片存放

有人说:“存茶,是一小我的浪漫;喝茶,则是一席人的温情”。短短一行字,把存茶的意义诠释得无比的贴切和温馨。

当然,暂且抛开喝茶时分享的快乐,存茶的历程着实是幸福的。试想,在种类纷纷的茶叶中,能够找到一款令你爱不释手的好茶,那时的心情必定是无法相比的。存下这款茶,也就存下了你经历这凡间美好的一部分。

(芒嘎拉2019春秘境)

一、为什么存茶

有些茶,喝的是它的鲜爽,必要及时品尝,错过了得等到来年;有些茶,喝的是岁月沉淀带来的醇和及厚重感,比如:普洱茶、白茶之类。在光阴的气力下,三年、五年、十年......跟着光阴的延伸,品饮感也渐入佳境。

以普洱茶为例,人们都说,它是所有茶类中最得当寄放的茶。作为后发酵茶类来讲,它在后期的寄放历程中仍在发生着转化。转化的气力使得它口感渐佳,更加的醇厚温柔滑。

以白茶来讲,鄙谚说:“白茶,一年茶,三年药,七年宝”。说的是白茶颠末寄放后,茶叶内部因素也在迟钝的发生着变更,喷鼻气因素徐徐挥发、汤色徐徐变红、滋味变得醇和,茶性也徐徐由凉性转为温和。

(芒嘎拉厚道古树白茶)

二、什么样的茶值得存?

什么样的茶值得存?我想,不必然足够出众,但必然值得存;不必然多,但足够与同伙分享。假如从专业的角度来讲,质料的品德亲睦的工艺是抉择一款茶适不得当寄放的两个紧张标准。

1、质料品德高

详细来讲,值得寄放的茶,鲜叶品德必然足够高。所谓的品德,首先要满意干净的特征。干净,意味着茶树的生态情况好(生态情况包括:海拔、年积温、年降雨量、土壤、植等各项身分),茶树接受天然的营养因素,无污染、零农残。其次,茶树的树龄足够大年夜。正所谓“大年夜树龄、韵更深”,树龄大年夜,根系深,汲取的营养富厚。

衡量一款茶叶是否无污染、零农残,我们可以从一款茶叶是否具有农残检测资料来帮助衡量,或者选择良心商家、宁神品牌来选购茶叶。

(芒嘎拉秘境检测申报)

2、工艺正

值得寄放的茶,工艺必然要正。所谓的工艺正,以普洱生茶来讲,详细可以衍生为告竣适当,恰当的告竣钝化了多酚氧化酶,使得其在后续陈化历程有足够的酶介入转化。

以普洱茶为例,工艺不正适当体现为:茶叶叶底呈现大年夜面积的焦点、糊点,或是叶底红梗、红叶较多。

三、为什么成件寄放的茶比单片寄放的茶好喝?

大年夜概许多人会有这样的感想熏染:自己存的茶没有专业茶仓存出来的茶好喝!按事理来说,自己存茶的时刻也非分特别小心了,温度、湿度、透风环境,都非分特别留意了,究竟为什么会这样呢?

首先,我们来说一说专业仓库存茶。说到专业,必定是具备专业的职员和专业的机器和要领措施。专业的仓库基础都配备了专业的职员和温度计、抽湿机、空调等设备,并且可以实时对仓库内的情况进行把控。合时透风、增减温湿度。

其次,普洱茶为后发酵茶类。一样平常而言,在仓储适合的仓库内,发酵菌类具有聚居性,在茶量越多的情况下发酵菌类越轻易留存。以是,大年夜仓库内茶叶数量多,活性酶数量占上风,有利于茶叶内部物质的转化。

普通来讲,成提、成件的存茶有利于茶叶饼与饼、提与提之间的互补,合营营造一个得当茶叶转化的大年夜情况,向导普洱茶向优越的偏向转化。单片存茶数量过于薄弱,陈化的感化不会很显着!

四、家庭存茶应该留意哪些身分?

关于家庭存茶,在往期的文章《茶识|日常寄放普洱茶应该留意些什么?》一文中,我们已经具体解说过。必要弥补的一点是,新茶水汽还对照重,透风透气必要多一点,得当单堆寄放。这在家庭存茶中同样适用。

着末,小编想说,存茶是一件幸福的事,存什么、如何存尤其紧张!盼望每一位爱茶人都能存出满是幸福的好茶来!

2019年优质秘境春茶已到全国各大年夜门店,品德高、滋味正,得当寄放,迎接各位茶友进店品尝!

【往期杰出】

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