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周黑鸭卤鸭舌卤藕

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Dianecooks

用料

老抽

4勺

生抽

6勺

啤酒

四分之三厅

7片

冰糖

30克

干辣椒

10个

八角

3个

喷鼻叶

3片

草果

1个

花椒

30克

麻椒

30克

桂皮

1小块

周黑鸭卤鸭舌卤藕的做法

0、洗净鸭舌,备好藕片,鸭舌是冻的,必要提前泡水化冻,留意不要弄断

备好材料

1、将鸭舌飞水,泛白即捞出过凉水(过凉很紧张,由于会让鸭舌肉紧实)。

2、将以上调料和鸭舌放进锅里,记得不放水不放盐。

3、开最小的火焖(火越小越好)。

4、历程中赓续翻炒,使味道更平均。

5、10分钟后加入藕片或其他食材。

6、小火焖直至汤汁收干。

7、成品出锅,真的很棒的味道

8、藕片入味更好一些

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