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易武茶竟然能喝到苦涩味,是喝到假茶了吗?

喝到有苦有涩有质感的易武茶,是感官诈骗我了吗?

分享一个自己喝易武茶的经历:有一次,小编和同事盲品一款茶,喝完后,主泡问喝了这款茶有什么感到?我依照自己喝到的口感实话实说:这款茶质感很强,喷鼻气和苦涩味对照凸起,生津持久,口腔异常甜润,手心有冒汗的感到……我说完后,主泡公布了这款茶的名字——易武.彩凤。当时我就惊呆了!易武茶不因此喷鼻甜感见长吗?为什么我却喝到了异常显着的苦涩味,难道我的感官诈骗了我?

高品德易武茶,岂止“喷鼻扬水柔”?

后来我又曾多次喝到易武茶,才发明真正高品德的易武茶并不能用“喷鼻扬水柔”四个字简单概括,易武茶可能并不是我们想象中的又喷鼻又甜的口感。有若干人和小编一样,听多了有关易武茶的故事,想当然的觉得易武茶就应该是喷鼻甜细腻、不苦不涩的,当喝到有苦涩味的易武茶,首先想到的是:我喝到了假的易武茶。

易武茶区的生态和植被前提良好,尤其是国有林里的茶叶,由于阔别村子庄,茶树和原始森林混生,极少受工资干预,是以茶汤的质感、冲击力和山野韵都异常强烈,这恰好颠覆了多半茶友对易武“甜”、“柔”的印象。

真易武,优美中有风骨

易武茶的柔,不是柔中无力,喝易武茶就像打太极拳,一招一式,看似圆融,在行云流水的招式中,却隐藏绵长的内劲。从馥郁的喷鼻气、到细腻的汤感、到入喉的韵味,到茶气的开释,再到全部身段的通透放松,层层递进,滋味赓续变更却又极为均衡。

所谓“守静非不动,而是不燥“,易武茶的柔,非散漫无力,而是水路之细滑润泽津润,易武的甜,非单一的直甜,而是苦涩化开后悠长的甘润与回甜。那些喝下去只有喷鼻甜,没有苦涩回甘的易武茶,也不能看成茶中上品。

有人说易武茶就像书法中的欧体,优美中有风骨,深以为然。

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